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Pâte à pizza qui colle : comment faire ?

Vouloir préparer une pizza maison, c’est bien ! Mais encore faut-il savoir comment cuisiner une bonne pizza et éviter quelques pièges. Ainsi, lorsque la pâte n’est pas préparée correctement ou avec les bons ustensiles, on peut rapidement se retrouver avec une pâte à pizza qui colle. Rien de plus énervant que cette pâte collante, qui peut ruiner votre pizza, notamment …

Pourquoi mettre du lait dans la pâte à pizza ?

Afin d’améliorer le goût de leur pizza et la rendre encore plus savoureuse, certains pizzaïolos ajoutent à la recette d’autres composantes comme le lait. Quel est l’intérêt de mettre du lait dans la pâte à pizza ? La réponse est ici ! Faut-il ajouter du lait dans la pâte à pizza et pourquoi ? La pâte à pizza, c’est avant tout une recette traditionnelle …

Comment réchauffer une pizza sans qu’elle ne durcisse ?

La pizza est un plat qui se déguste à tout moment entre amis, en famille, ou tout seul devant votre télévision, et c’est aussi un plat qui se consomme idéalement frais ! Mais il arrive que vous ne finissiez pas toute la pizza et que vous souhaitiez la conserver afin de la consommer le lendemain. Cependant, en réchauffant la pizza, …

Pizza enfournée au four à bois

Comment enfourner une pizza dans un four à bois ?

Vous êtes l’heureux propriétaire d’un four à bois et voulez y faire des pizzas croustillantes, comme un authentique chef pizzaïolo ? Comme je vous comprends ! Le four à bois est considéré comme l’un des meilleurs moyens d’obtenir des pizzas parfaitement cuites et respectueuses de la pure tradition italienne. Cependant, il peut s’avérer difficile pour un débutant d’enfourner une pizza …

Conservation de la pâte à pizza

Comment conserver la pâte à pizza ?

Vous vous demandez s’il est possible de conserver une pâte à pizza pour en terminer la cuisson le lendemain ou même plusieurs jours plus tard ? La réponse est oui ! Diverses méthodes existent pour « rallonger » la durée de vie de votre pâte à pizza. Découvrez comment procéder facilement ! Conserver sa pâte à pizza au réfrigérateur ou au congélateur …

Pourquoi mettre de la semoule dans la pizza ?

Recette de cuisine traditionnelle originaire de Naples, la pizza est une galette de pâte à pain que l’on garnit d’ingrédients et qui est cuite au four. Très délicieuse, elle est de plus en plus adoptée dans le monde entier. Tout cela, vous le savez déjà ! Mais saviez-vous que pour certains pizzaïolos, la pâte à pizza s’avère meilleure avec de …

Quelle est la température idéale pour cuire une pizza ?

Célébrer le début du week-end autour d’une bonne pizza, voilà un des vrais plaisirs de la vie ! La pizza s’est invitée dans notre quotidien, tant et si bien qu’elle est devenue l’un des plats préférés des Français. Reste que lorsque l’on tente de reproduire une pizza maison dans les règles de l’art, on se frotte toujours à quelques difficultés. …

Combien pèse une pizza entière sortie du four ?

Voilà une question non pas de taille, mais de poids ! Quel est le poids net de la pizza une fois sortie du four ?  Il est vrai que lorsque la pizza sort tout juste du four… L’envie de la peser n’est pas la première qui nous traverse l’esprit ! En fait, de nombreux facteurs interviennent dans le poids total  …

Cuisson d'une pizza au four

Comment cuire une pizza au four à chaleur tournante ?

Cuire une pizza soi-même n’est pas toujours chose facile. Qu’elle soit fraîche, surgelée ou croustillante, il est important de suivre certaines règles, surtout lorsqu’on utilise un four à chaleur tournante. Certes, ce four permet d’obtenir une cuisson optimale, mais si vous n’adoptez pas les bons gestes, vous n’aurez pas un résultat satisfaisant. Cet article vous apportera plus de détails à …