Pour les inconditionnels de la pizza, il est souvent difficile d’obtenir les meilleures saveurs en passant une commande dans un fast-food du coin. En effet, si vous voulez déguster de délicieuses pizzas italiennes, à défaut de trouver un bon pizzaiolo près de chez vous, opter pour le fait-maison est souvent la meilleure chose à faire.
Tout ce dont vous aurez besoin, c’est d’un bon four, d’un livre de recettes parfaitement détaillé et de quelques petites connaissances techniques pour réussir une pizza particulièrement réussite. Alors pour vous aider, nous vous proposons de découvrir ici, une liste dans laquelle vous pourrez trouver le meilleur livre de pizza pour les fans de pizza napolitaine, d’histoire culinaire comme d’astuces de chefs !
Champion du monde de pizzas, un livre de Denis Job
Cet ouvrage est le premier de notre sélection des meilleurs livres sur les pizzas. Si vous voulez réaliser dans votre cuisine, des pizzas aussi savoureuses que celles qui sont servies dans les meilleurs restaurants de Rome, alors ce livre est fait pour vous ! Il est parfait pour préparer de délicieuses pizzas maison grâce à des recettes précises, de quoi vous faire renoncer définitivement aux pizzas qu’on vous sert dans certains fast-food. Sa mise en page est très claire et soignée, le livre est un bel objet et globalement les fans de pizzas y trouveront leur compte. Une bonne idée cadeau, en somme !
En effet, le livre Recettes Jobi Pizza – Champion du monde de pizza vous permet de découvrir en détail plus de 40 recettes de pizzas. Grâce à lui, vous pourrez réaliser les meilleures pizzas classiques comme la pizza napolitaine ou Margherita, ainsi que de délicieuses focaccias. Le livre est clair et très détaillé, et dispose d’un chapitre entier pour la réalisation de la pâte. Vous pourrez donc compter sur lui pour cuisiner comme un véritable chef italien.
Champion du monde de pizzas, livre de recettes signé Denis Job, éditions Larousse – 13€ environ
La pizza napolitaine a casa (à la maison)
Ce livre, comme son nom l’indique si bien, s’adresse à toutes les personnes qui souhaitent réaliser de bonnes pizzas napolitaines à la maison. Il contient 80 pages, et résume pour vous, l’essentiel à savoir pour faire les meilleures pizzas dans n’importe quelle cuisine du monde. Que vous soyez en France, en Italie ou ailleurs, il vous suffit d’avoir les bons ingrédients et les bonnes astuces pour rivaliser avec les plus grands pizzaïolos de Rome ou de Naples.
Ce livre se distingue par la qualité des recettes qu’il propose, et non par la quantité des recettes. Ce sera un excellent cadeau de noël pour un proche particulièrement fan de la cuisine italienne. Outre les recettes, ce petit livre contient des informations intéressantes sur l’histoire de la Pizza Napolitaine ou encore des conseils pour réussir une cuisson parfaite.
Pizza napolitaine a casa (à la maison), éditeur indépendant, 15€ environ
Pizzas napolitaines, 50 recettes du champion du monde de la pizza
Il s’agit ici de l’un des meilleurs livres de recettes sur les pizzas que vous pourrez trouver actuellement. Suivez les astuces et techniques qui y sont détaillées, et vos pizzas n’auront rien à envier à la meilleure pizzeria de votre ville ! Vous y trouverez 50 différentes recettes traditionnelles de pizza, avec quelques modifications apportées par un grand chef italien, Giuseppe Cutraro. Vous pourrez ainsi découvrir de nouvelles saveurs et les différents secrets de la gastronomie italienne.
Le livre compte 120 pages, et vous propose des recettes pour toutes sortes de plats. Vous aurez le choix entre les desserts, les recettes sucrées-salées, les fourrées, etc. Il ne vous faudra qu’une bouteille de vin en plus pour offrir à vos convives, et voilà un dîner convivial aux saveurs dignes d’un authentique restaurant italien.
Comment devenir pizzaiolo en partant de zéro : tous les conseils pour réaliser une pizza d’exception
Comme l’indique si bien son titre, ce livre sur la pizza explique pas à pas comment devenir un véritable pizzaiolo. Grâce à lui, vous pourrez partir d’un niveau de débutant, et devenir rapidement un véritable expert en réalisation de pizzas. Vous pourrez réaliser des recettes savoureuses pour vos proches, ou même choisir d’en faire votre activité professionnelle. Attention, ce n’est pas un livre de recettes mais bien un livre à destination de ceux désirant devenir pizzaiolo et tenir une pizzérria.
Alors si vous voulez avoir des bases solides pour devenir pizzaiolo, n’hésitez pas à vous offrir ce livre. Vous pourrez apprendre à faire la pâte, l’huile pimentée fait-maison, la sauce tomate, et bien d’autres. Il vous suffit de suivre attentivement les conseils et les astuces, et vous pourrez vous lancer dans l’art de la pizza. Un mot sur l’auteur, Geoffrey Gros, qui a été pizzaiolo pendant plusieurs années et qui partage ici tout son savoir-faire. Il profite donc de cet ouvrage pour faire découvrir sa passion et vous donner des conseils techniques de qualité. Si vous voulez un livre pour approcher toute la complexité des pizzas et les difficultés à devenir pizzaiolo, c’est bien celui-ci qu’il faut vous offrir !
Le livre L’Art Magique de la Pizza Italienne : Le Secret de Pulcinella
Ce livre de recettes n’est pas tout à fait comme les autres, puisque le chef pizzaiolo italien Giuseppe Anedda en profite pour vous donner des clés importantes si vous souhaitez un jour approcher et maîtriser les techniques les plus pointues en matière de pizza. On lit ainsi, sur la 4ème de couverture :
« Dans ce volume, vous découvrirez les descriptions détaillées de tous les ingrédients et de multiples pâtes professionnelles pour créer différents types de pizzas. L’auteur vous dévoilera comment créer la pizza vérace napolitaine, la pizza romana, la pizza contemporaine, la pizza à la plaque, les pâtes directes, indirectes et semi-directes, comment créer le levain et comment gérer les maturations des pâtes, comment gérer les fours et la cuisson plus vous aurez le plaisir de découvrir les pâtes de trois pizzaiolos professionnels ambassadeurs dans le monde de la pizza italienne. »
Pour le reste, ce sera à vous d’ajouter de la passion, de la détermination, du travail et une touche d’imagination, pour réaliser de véritables chefs-d’œuvre. Vous aurez des recettes détaillées pour réaliser la pizza romana, la pizza vérace napolitaine, etc. Le moins qu’on puisse dire c’est que le contenu du livre est excellent.
L’Art Magique de la Pizza, Giuseppe Anedda, 30€ environ
Simplissime Pizzas, le livre de recettes best-seller
C’est l’un des livres sur les recettes de pizzas qu’on apprécie le plus car il est à destination du grand public comme des amateurs éclairés. Cet ouvrage propose des recettes très faciles à comprendre et que n’importe qui peut reproduire. Vous aurez au total, environ 130 différentes recettes de pizza.
Il y en a donc pour tous les goûts, car vous aurez des pizzas pour les adultes, pour les enfants, pour les vegans, etc. Chaque recette se caractérise par sa simplicité et sa précision. En plus, les ingrédients nécessaires varient entre 3 et 6, pour vous faciliter la tâche au maximum et pour respecter les standards en matière de pizza. Ce livre sera donc parfait pour ceux qui manquent d’expérience et de savoir-faire en cuisine, comme pour ceux qui veulent perfectionner leurs connaissances et leur technique en matière de pizza.
Simplissime Pizza, Jean-François Mallet, éditions Hachette, 15€ environ
Le livre Big Mamma : Cuisine italienne con molto amore
Avec le livre Big mamma, vous allez rapidement devenir des experts dans l’art de la gastronomie italienne. Pour illustrer les recettes, vous aurez des explications claires et détaillées, avec des photos gourmandes. Le livre est même considéré par certains comme une véritable bible de la gastronomie italienne. En effet, en plus des 140 recettes, vous aurez aussi des conseils qui vous seront utiles pour bien choisir vos ingrédients. C’est un livre très complet, qui vous donne envie de cuisiner.
L’ouvrage Big Mamma n’est pas uniquement centré sur les pizzas, il donne à voir l’importance de la cuisine italienne et les classiques de la cuisine transalpine, le tout avec des touches d’humour qui égayent la lecture. C’est un très bel ouvrage à offrir (ou à s’offrir !), la couverture est très jolie et laissera sans aucun doute une belle impression à celui qui aura la chance de recevoir ce beau présent.
