Le coulis de framboises est une préparation que l’on peut réaliser soi-même à base de framboises fraîchement cueillies. Vous pouvez aussi en acheter dans le supermarché du coin si vous en avez besoin pour une recette en particulier. S’il vous en reste, au lieu de le laisser perdre son goût naturel au fond d’un frigo, utilisez-le pour d’autres recettes.
Des idées pour utiliser un reste de coulis de framboise
S’il faut opter pour le coulis de framboises fait à la maison et celui vendu en magasin, le choix est vite fait. Celui préparé à la maison à base de fruits frais est toujours meilleur et bien plus goûteux. Le problème avec cette option, c’est qu’il est souvent difficile de mesurer les quantités dont on a besoin. Vous pouvez donc vous retrouver avec une quantité plus ou moins importante de coulis, sans savoir quoi en faire.
Si vous vous retrouvez dans une telle situation, sachez que les possibilités qui s’offrent à vous sont diverses et variées. En effet, lorsqu’on se demande que faire avec un reste de coulis de framboise, il suffit de consulter internet pour trouver de nombreuses idées intéressantes. Vous aurez le choix entre :
- Utiliser le coulis pour badigeonner un gâteau ou un dessert
- Chauffer le coulis et l’utiliser pour recouvrir une tarte, des pancakes ou des crêpes
- Servir des boules de glace dans une coupe et les recouvrir de coulis de framboises
- Préparer un délicieux dessert à base de mascarpone écrasé, de différents fruits rouges ou autres, et de coulis de framboises.
En gros vous pouvez l’utiliser comme une mousse au chocolat ou comme de la confiture, pour agrémenter chaque préparation selon vos envies. Une chose est certaine, un coulis de framboises trouvera toujours sa place dans la cuisine. Il vous suffit de faire preuve d’imagination et vous saurez quoi en faire.
Les meilleures recettes à base de coulis de framboise
Si vous avez du temps devant vous, vous pouvez vous lancer dans la réalisation d’une recette de dessert à base de coulis de framboise. Vous n’aurez que l’embarras du choix, car cet ingrédient est très utilisé, notamment pour les gâteaux et les tartes en tout genre. Vous pourrez donc choisir entre les recettes suivantes :
- Verrine de mascarpone et coulis de framboises
- Mousse au chocolat extra sur coulis de framboises
- Fondant au chocolat, au cœur de caramel salé coulant et au coulis de framboise
- Moelleux mousseux choco-pistache et son coulis de framboises vanillé
- Petits flans de ricotta au coulis de framboises
- Fondant au chocolat et son coulis coco-framboises
- Gâteau aérien au citron-pavot et son coulis de framboises
- Panna Cotta à la vanille, coulis de framboises
- Pannacotta au citron vert et coulis de framboise
- Cheesecake aux amandes et coulis de framboises
- Muffins chocolat blanc et confiture de rose au coulis de framboises, etc.
Un bon gâteau facile à préparer avec un reste de coulis de framboise
Pour éviter de gâcher votre reste de coulis de framboise, nous vous proposons une recette de gâteau très facile à réaliser. On l’appelle le gâteau du matin coco et coulis de framboise. Vous aurez besoin de :
- 220 g de coulis de framboise
- 4 œufs
- 20cl de lait
- 150g de sucre vanillé
- 150g de beurre
- 80g de noix de coco râpé
- 1 sachet de levure chimique
- 400g de farine.
Dans un saladier, mélangez la levure, la farine tamisée, la noix de coco râpé et le sucre. Ajoutez-y le lait, le beurre fondu et les œufs. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. Déposez cette préparation, la moitié seulement, dans un plat à cake beurré. Recouvrez le tout avec votre coulis de framboise, avant de verser la seconde moitié.
Pour la cuisson de la pâte, il faudra mettre au four à une température de 180°C. La durée peut varier de 45 à 50 minutes environ. Pour vérifier le niveau de cuisson de votre gâteau, vous pouvez y plonger une lame de couteau. Si celle-ci ressort sèche, cela signifie que la pâte est cuite et que vous pouvez sortir votre gâteau du four.
