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Comment rectifier des assaisonnements approximatifs… ou ratés

Nous achetons les meilleurs ingrédients, nous planifions et préparons, nous passons des heures dans la cuisine à préparer ce que nous espérons être un repas fantastique, pour finalement découvrir que l’assaisonnement n’est pas bon ! Notre dîner est donc fichu ? Pas si vite, mon ami. De nombreuses erreurs d’assaisonnement peuvent être corrigées. Il s’agit de reconnaître et d’équilibrer les …

Les 6 accessoires indispensable pour commencer à cuisiner

Est-il vraiment possible de limiter la liste à seulement six éléments de base dans une mer de gadgets et d’appareils de cuisine accessibles ? Hé bien oui… En tout cas, on va essayer. Oui, il y a certains éléments qui devraient être indispensables dans chaque cuisine de France et de Navarre, et il y a des ustensiles nettement moins utiles, …

Erreurs de débutant en cuisine : comment les éviter ?

Que vous appreniez tout juste à cuisiner ou que vous le fassiez depuis des années, il est inévitable que vous fassiez un certain nombre d’erreurs lorsque vous êtes aux fourneaux. Oui, même les bons cuisiniers font des erreurs, et les reconnaître est déjà une bonne chose !. Cela arrive lorsque nous sommes pressés, un peu paresseux, ou tout simplement des …