Saviez-vous que, de nos jours, le café est l’une des boissons les plus prisées du monde entier ? Rien qu’en France, on enregistre des millions de tasses de café consommés et bus par les grands adeptes. En effet, la France figure dans le top 5 des pays grands buveurs de café.
Aujourd’hui, les changements de comportements incitent les consommateurs à choisir les cafés bio. Pourquoi privilégier la culture et la consommation de café bio, qu’il soit Arabica ou Robusta ? Et quels sont les essentiels à savoir sur les cafés bio ? Mettons la lumière sur ces points importants, notamment la méthode de fabrication d’un café bio et les avantages à consommer du café bio.
Café bio : les points importants à savoir
Pour faire simple, un café est dit biologique lorsque sa culture ne nécessite pas l’utilisation de produits chimiques tels que des pesticides ou des engrais chimiques (sur une terre saine ou non polluée). Cependant, le café récolté doit encore suivre un long processus pour respecter la qualité biologique des produits. Pour s’assurer que le café reste biologique, il est important qu’il ne se mélange pas avec des grains de café non-bio.
Un autre point essentiel à savoir sur les grains de café bio est la certification des produits. Il est important de vérifier que le café bio soit certifié Agriculture biologique par un label connu comme :
- Producteurs Paysans ;
- Fairtrade Max Havelaar ;
- Equitable Ecocert.
Il faut rappeler que le café est un produit phare du commerce équitable. Sachez qu’en tant que produit équitable, le café doit provenir d’un producteur issu d’une plantation familiale de café.
Les pays producteurs de café bio sont principalement le Mexique, le Pérou et la Colombie. Les pays européens produisent du café bio, en qualité, mais pas en quantité.
Les cafés biologiques se présentent sous différents aspects :
- Grains à moudre ;
- Moulu ;
- Dosettes.
Des exemples de cafés bio les plus connus des consommateurs : le café bio Robusta et le café bio Arabica. Voici quelques uns des plus grands avantages d’un café bio arabica.
Café bio arabica : les atouts de ce café pas comme les autres
Consommer du café non-bio ou bio est un choix personnel. Toutefois, vous devez savoir que le fait d’opter pour le choix d’un café bio arabica comporte quelques avantages indiscutables :
- Méthode de culture : préserve l’environnement ;
- Plus d’arômes et de goût ;
- Contribution au commerce équitable ;
- Consommation d’un produit sain ;
- Café de qualité (produit de qualité).
En ce qui concerne les saveurs, avoir un café arabica bio de qualité est possible. En effet, les producteurs respectent minutieusement les processus de production des cafés : de l’agriculture à la récolte, de la torréfaction jusqu’à la mise en paquet.
Ainsi, avec un café bio arabica à grain ou moulu, vous êtes assuré de consommer un produit totalement sain, sans traces de pesticides et n’ayant aucun impacte sur votre santé.
Boire du café bio arabica apporte également des bienfaits sur la santé, car le produit est riche en antioxydants. Les cafés bio sont d’excellents stimulants pour l’organisme en plus d’être un antidépresseur efficace. En outre, il stimule la production de dopamine. Vous devez aussi savoir que le café bio arabica peut ralentir un vieillissement prématuré.
Pour ce qui est du prix, un café bio arabica tourne aux alentours de 5 euros à 20 euros (le kilo) en moyenne, voire plus selon la marque du café bio telle que Carte Noire, Lavazza ou L’Or.
Que ce soit un café à grain, moulu, en capsule ou à dosette, optez pour la dégustation d’un produit certifié bio !
Quel type de café est le meilleur pour la santé ?
Vous devrez peut-être passer au café décaféiné si vous êtes sensible à la caféine, si vous souffrez d’anxiété ou si vous avez des problèmes cardiaques. (Le déca contient également des antioxydants, et de nombreuses études ont montré qu’il présente des avantages similaires pour la santé au café ordinaire). Bien sûr, réduisez la quantité de sucre que vous ajoutez à votre boisson si vous êtes diabétique.
La tasse la plus saine peut contenir de la cannelle ou du curcuma si vous cherchez à combattre les maladies par un régime anti-inflammatoire. Le meilleur café pour vous dépend de la façon dont votre corps gère la caféine. Mieux vous comprendrez les besoins de votre corps, plus vous aurez de chances de choisir la boisson qui vous convient.
En outre, les facteurs suivants ont une incidence sur la qualité du café :
- ajout d’édulcorants
- ajout de crème ou de lait
Les flavonoïdes et les polyphénols du café peuvent aider à minimiser le stress oxydatif, qui contribue au développement de maladies.
Quelles que soient vos préférences et vos méthodes de préparation, il y a un facteur important à prendre en compte : la quantité que vous buvez. Toute boisson à base de café doit être consommée avec modération !
