Les pizzas, c'est son truc !
La réussite d’une pizza repose en grande partie sur la pâte à pizza. Lorsque vous voulez réaliser une pizza parfaite comme un chef, il est important de choisir convenablement la ou les farines qui vous permettront d’obtenir une pâte de qualité. Choisir de bons produits, et les utiliser en respectant les quantités prescrites, vous permettra de réaliser des pizzas italiennes …
Qui dit pizza dit bien sûr garniture. Afin d’obtenir une bonne pizza, pâte à pizza et garniture doivent être harmonieusement pensés. Pour cela, la garniture doit répondre à un certain nombre de critères spécifiques. Étant donné la diversité des pizzas qui existent, les types de garniture sont aussi très nombreux. Toutefois, garnir une pizza ne nécessite pas une tonne d’ingrédients …
Vouloir préparer une pizza maison, c’est bien ! Mais encore faut-il savoir comment cuisiner une bonne pizza et éviter quelques pièges. Ainsi, lorsque la pâte n’est pas préparée correctement ou avec les bons ustensiles, on peut rapidement se retrouver avec une pâte à pizza qui colle. Rien de plus énervant que cette pâte collante, qui peut ruiner votre pizza, notamment …
Afin d’améliorer le goût de leur pizza et la rendre encore plus savoureuse, certains pizzaïolos ajoutent à la recette d’autres composantes comme le lait. Quel est l’intérêt de mettre du lait dans la pâte à pizza ? La réponse est ici ! Faut-il ajouter du lait dans la pâte à pizza et pourquoi ? La pâte à pizza, c’est avant tout une recette traditionnelle …
Lors de la préparation d’une pizza, de nombreux accessoires sont utilisés par les pizzaïolos. Ils ont des rôles précis dans l’obtention de la pizza parfaite. Parmi ces accessoires figure la cuillère à pizza. Voilà un ustensile moins connu que la pierre à pizza ou que la pelle à pizza, et pourtant indispensable ! Qu’est-ce qu’une cuillère à pizza ? Une cuillère …
La pizza est un plat qui se déguste à tout moment entre amis, en famille, ou tout seul devant votre télévision, et c’est aussi un plat qui se consomme idéalement frais ! Mais il arrive que vous ne finissiez pas toute la pizza et que vous souhaitiez la conserver afin de la consommer le lendemain. Cependant, en réchauffant la pizza, …
La sauce tomate est un ingrédient de base dans une recette de pizza. Vous désirez faire des pizzas à la maison, mais n’avez aucune idée de la sauce tomate à étaler sur la pâte afin d’obtenir une pizza parfaite ? Ne bougez plus : on vous dit tout sur cet ingrédient incontournable ! Pourquoi la sauce tomate est-elle si importante ? La sauce tomate …
En matière de consommation de pizzas, les Français sont dans le trio de tête avec près de 819 millions de pizzas englouties chaque année ! Imaginez la quantité de farine que cela représente : plus de 25 000 tonnes. C’est 2,5 fois le poids de la Tour Eiffel ! Il faut dire que plus en plus de personnes désirent faire ses pizzas …
Les méthodes traditionnelles d’étalement de la pâte à pizza posent des problèmes aussi bien aux amateurs qu’aux professionnels. Bien souvent la pâte se déchire ou n’est pas aussi ronde qu’on aurait voulu. Parfois même, elle prend une forme irrégulière à la cuisson. Pour finir, l’étalement traditionnel suppose une perte de temps assez importante. Heureusement, des appareils performants ont été conçus …
Vous êtes l’heureux propriétaire d’un four à bois et voulez y faire des pizzas croustillantes, comme un authentique chef pizzaïolo ? Comme je vous comprends ! Le four à bois est considéré comme l’un des meilleurs moyens d’obtenir des pizzas parfaitement cuites et respectueuses de la pure tradition italienne. Cependant, il peut s’avérer difficile pour un débutant d’enfourner une pizza …
